イカを煮る前に、イカをさばかなくてはいけませんね。
さばき方はこちらです。
１．ワタ(内臓)をとりだす。
イカの胴の中へ指を差し込み、胴とワタ(内臓)がつながっている部分を丁寧に指で離して、ワタ(内臓)を足と一緒に引きだします。
２．ワタ(内臓)と足を切り離す
目の上あたりに包丁を入れ、ワタ(内臓)と足を切り離します。
３．目と口を取る
足の根本にある固い口と、目玉を取りだします。
４．足の吸盤をとる
足先のかたい吸盤を包丁や指でしごき取ります。
こんな道具も必要では･･･
嵐という名のこんな包丁もありました！
あとはイカの胴と足をやわらかく煮るだけ！
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